INDIEDRINKS GmbH

Commerçants de boissons exquis

Les marques

Die «Handelszeitung»  über INDIEDRINKS

L'idée d'entreprise

«Wilhelm» - inspiré du héros national suisse Guillaume Tell - est le nom de la boisson que la société Indiedrinks GmbH de Meilen a lancée en 2020. «Avec notre liqueur de pomme, nous apportons le fruit préféré des Suisses dans le verre à cocktail», explique la cofondatrice Kamylla Lisi-Brandino. Et la jeune entreprise ne met pas seulement l'accent sur la suissitude dans son nom, mais aussi dans son image de marque : le logo de la bouteille légèrement ovale est orné d'une pomme dans laquelle est plantée une flèche, rappelant le légendaire tir à la pomme de Wilhelm Tell. Cela peut certainement être compris avec un clin d'œil, car la bouteille d'alcool contient une pomme avec un coup de feu. Le produit est décrit comme un «œil de bœuf aromatique».

Les fondateurs

En 2013, Kamylla Lisi-Brandino et son mari Samuel Lisi ont commencé à importer des spiritueux exquis en Suisse. L'activité principale : la distribution exclusive dans toute la Suisse de distilleries spéciales et familiales du monde entier. «Notre gamme est petite mais fine - nous connaissons personnellement chaque site de production, décrit le cofondateur du concept, et nous nous concentrons sur les histoires derrière les spiritueux.» Parmi les produits vendus par Indiedrinks figurent des gins alcoolisés et non alcoolisés, ainsi que des vodkas et des bières, pour la plupart au design culte. Avec le lancement de leur propre boisson, ils vont maintenant plus loin : «Nous avions l'idée de 'Wilhelm' depuis longtemps», dit Lisi-Brandino. Mais ce n'est qu'au cours de l'année Corona, lorsque la gastronomie était fermée et qu'il n'y avait plus de foires commerciales, qu'ils ont réellement eu le temps de réaliser «Wilhelm». En collaboration avec une distillerie familiale de l'Oberland zurichois, ils ont développé la boisson. Avec le barman Dirk Hany du Bar am Wasser de Zurich, ils ont également élaboré cinq recettes de cocktails autour de la liqueur de pomme suisse, dont le «Sparkling Wilhelm» avec du champagne et du sirop de figue ou le «Wilhelm's Apfelschuss» à l'aspect légèrement sanglant avec de l'Aperol et du sirop de fruits.

Le marché

«La concurrence dans le secteur des boissons est bien sûr très, très importante - nous le savons», déclare Lisi-Brandino, «mais avec ‹Wilhelm› en particulier, nous croyons au caractère suisse et à la teneur en alcool relativement faible de 20 pour cent.» Cette boisson s'adresse à tous ceux qui souhaitent une alternative plus légère pour trinquer à l'apéritif ou déguster des cocktails plus doux. «La sensibilisation croissante à la santé joue également un rôle de plus en plus important dans les boissons alcoolisées», est-elle sûre. Un regard sur les statistiques le confirme : au cours des vingt dernières années, la consommation d'alcool par habitant en Suisse a diminué de 1,6 litre pour atteindre environ 7,6 litres, selon Statista. L'analyse du marché des boissons «No- and Low-Alcohol Strategic Study 2021» montre également que les spiritueux sans alcool ou à faible teneur en alcool pourraient augmenter leurs ventes de 32,7 % entre 2020 et 2021. La plus forte croissance est attendue dans ce segment jusqu'en 2024.

Le capital

La jeune entreprise est entièrement autofinancée. «Wilhelm» est maintenant produit par un partenaire plus important et mis en bouteille en Suisse. Vous pouvez déjà acheter la liqueur de pomme chez Coop.

La chance

«Après diverses fermetures, nous espérons organiser une fête de lancement officielle cette année pour célébrer la mise au monde de ‹Wilhelm› », déclare le cofondateur. Lors de dégustations, de salons et de masterclasses professionnelles avec des barmen, ils veulent faire de la liqueur la nouvelle boisson culte de la scène gastronomique suisse.